Buñuelos de Yuca

Yulissa Pacheco

Ingredientes:

1 Kg. de Yuca dulce.

400 g de queso blanco llanero rallado.

3 yemas de huevo.

1 Cda. de Ajo en polvo La Comadre®.

1 Cda. de Adobo La Comadre®.

3 Cdas. de margarina o mantequilla derretida.

1/4 Taza de harina de trigo todo uso Robin Hood®.

1 Taza de melao de papelón preparado con una ramita de canela y 4 clavos de olor.

Preparación:

Pela la yuca y córtala en trozos. Colócala en una olla profunda con agua y cocina hasta que esté muy blanda. Saca las venas, tritúrala y haz un puré. Mezcla con las yemas, margarina, queso llanero, la harina, el Adobo y Ajo en polvo La Comadre. Deja que la mezcla enfríe a temperatura ambiente y luego guárdala en la nevera por 1 hora para que esté más firme. Cubre tus manos con el aceite y forma bolitas. Colócalas en un molde engrasado y hornea a 200ºC por 15 minutos o hasta que doren. También las puedes freír en abundante aceite que las cubra. Sirve los buñuelos bañados con el melao de papelón.

Te invito a disfrutar de la maternidad sin culpas ni remordimientos. Soy una mamá tan real como tu. Compartiré contigo de mis vivencias como mujer, esposa y madre; al igual que productos, lugares, actividades y servicios, elegidos pensando en ti.
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